2.7.1. Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ
форма обучения
очная
длительность
4 года
язык обучения
русский
стоимость контрактного обучения (год)
600 000 ₽
общежитие
да
военный учебный центр
нет
Паспорт специальности
укрупненная группа научных специальностей
2.7 Биотехнологии
13
бюджетных
0
целевая
10
контрактных
Возможности аспирантуры ИТМО
16 собственных диссертационных советов по 35 научным специальностям
Единственная в России полностью цифровая система процедуры защиты диссертаций
Индустриальный трек в партнерстве с ведущими технологическими компаниями
Сквозной трек «магистратура — аспирантура»
Диплом о присуждении ученой степени на русском и английском языках
Обучение, интегрированное в научные проекты и НИОКРо специальности
Вы будете заниматься созданием пищевых продуктов, лекарственных средств и биологически активных веществ с заданными функциональными и терапевтическими свойствами.Междисциплинарное направление, объединяющее молекулярную биологию, генную инженерию и химию пищи для целенаправленного конструирования продукции с заданными характеристиками.В фокусе исследований находится рассмотрение пищевого сырья как многокомпонентной биологически активной системы, а также изучение ферментативного катализа и биотрансформации для создания функциональных, специализированных и пробиотических продуктов питания.
Важным направлением является разработка биотехнологий получения субстанций и готовых лекарственных форм, включая создание систем обеспечения качества на всех этапах их жизненного цикла. А также создание теоретических и математических моделей прогнозирования изменений сырья и конструирования продуктов с заданными структурными и сенсорными показателями. Особое внимание уделяется вопросам биологической безопасности, пищевой экологии, а также разработке биотехнологий утилизации отходов и переработки новых источников сырья.
Примеры тематик исследований:
1) Создание биополимерных наночастиц для инкапсуляции активных компонентов лекарственных растений.
2) Разработка научно-технических подходов к созданию функциональных пищевых ингредиентов для профилактики возрастных изменений.
3) Разработка биоактивного функционального пищевого ингредиента на основе арахидоновой кислоты и пробиотических штаммов лактобактерий для профилактики сахарного диабета второго типа.
4) Перспективные технологии низкотемпературной обработки и хранения биологических объектов в непрерывной холодильной цепи.
5) Разработка состава и технологии функциональных продуктов с применением растительных экстрактов и культур пробиотических микроорганизмов для уменьшения стресса и нормализации физиологических процессов организма.
6) Разработка технологии фортификации зерна пшеницы и его применение в составе пробиотических продуктов.
7) Разработка заквасок для пищевых продуктов на основе штаммов молочнокислых бактерий с учетом их пробиотического и метаболического потенциала.
8) Разработка альтернативных методов биосинтеза вторичных метаболитов растений с использованием бактериальных культур.
Партнеры программ
Ключевые научные руководители
Как поступить?
Экзамен по специальности и экзамен по иностранному языку
Вступительные экзамены проходят очно или в дистанционном формате и оцениваются по 50-балльной (специальность) и 30-балльной (иностранный язык) шкале. Программы всех вступительных испытаний можно посмотреть здесь.
Для получения допуска к экзамену необходимо подать документы на поступление через Единый портал государственных услуг (далее – ЕПГУ), либо посредством оператора почтовой связи общего пользования, либо лично. После подачи документов через ЕПГУ абитуриенты получат возможность войти в Личный кабинет абитуриента и дополнить анкету – например, подгрузить подтверждения индивидуальных достижений.
План вашего будущего диссертационного исследования
Одним из вопросов в программе вступительного экзамена по специальности является предполагаемая тема диссертационного исследования. Подготовь краткий план своей будущей диссертации (в виде презентации на 3-5 слайдов), включающий предварительное название темы, актуальность и степень разработанности проблемы, объект и предмет исследования, цель и задачи, предполагаемая научная новизна, теоретическая и практическая значимость, методы исследования, ожидаемые результаты и примерная структура диссертации.
Экзамен по специальности и экзамен по иностранному языку
Вступительные экзамены проходят очно или в дистанционном формате и оцениваются по 50-балльной (специальность) и 30-балльной (иностранный язык) шкале. Программы всех вступительных испытаний можно посмотреть здесь.
Для получения допуска к экзамену необходимо подать документы на поступление через Единый портал государственных услуг (далее – ЕПГУ), либо посредством оператора почтовой связи общего пользования, либо лично. После подачи документов через ЕПГУ абитуриенты получат возможность войти в Личный кабинет абитуриента и дополнить анкету – например, подгрузить подтверждения индивидуальных достижений.
План вашего будущего диссертационного исследования
Одним из вопросов в программе вступительного экзамена по специальности является предполагаемая тема диссертационного исследования. Подготовь краткий план своей будущей диссертации (в виде презентации на 3-5 слайдов), включающий предварительное название темы, актуальность и степень разработанности проблемы, объект и предмет исследования, цель и задачи, предполагаемая научная новизна, теоретическая и практическая значимость, методы исследования, ожидаемые результаты и примерная структура диссертации.
полезные ссылки
Программа вступительного испытания
Стипендии ITMO.Family
Государственная академическая стипендия
9 300 ₽
по техническим и естественным направлениям
Повышенная государственная академическая стипендия
10 800 ₽
экзамены и аттестация на хорошо и отлично, при наличии не более 1 оценки хорошо
Повышенная государственная академическая стипендия
12 300 ₽
экзамены и аттестация только на отлично
Стипендия Президента Российской Федерации для аспирантов и адъюнктов, обучающихся по очной форме обучения в российских организациях, осуществляющих образовательную деятельность, и проводящих научные исследования в рамках реализации приоритетов научно-технологического развития Российской Федерации, определенных в стратегии научно-технологического развития Российской Федерации
75 000 ₽
Именная стипендия
75 00 ₽
с одним или несколькими достижениями в течение года, предшествующего назначению стипендий, обучающиеся на соответствующем направлении конкурса именной стипендии